Meny 1

Rökt laxtartar

Serveras med gurka, äpple, dill, sallad, smörstekta krutonger och senapsdressing

~

Rosastekt oxfilé

Rödvinssås, stekt skogsvamp och sparris, rotselleripuré samt potatiskaka smaksatt med timjan och vitlök

~

Mjölkchokladmousse

Serveras med banankaramell och kokosflarn

480;-

Meny 2

Hasselnötsgravad oxfilé i tunna skivor

Serveras med ruccola, rostade pumpkärnor, pepparrotskräm, rödbetor och grillad sparris

~

Torskfilé

Räkor, kokt ägg, brynt smör, spenat, vårlök, palsternackapuré serveras med dillkokt potatis

~

Chokladbrownie med valnötsglass

425;-

Meny 3

Aspörökt ål

Serveras med citronmajonnäs, ugnsbakta rödbetor, krutonger, krasse

~

Helstekt hjortytterfilé

Rödvinssås med 70% choklad, savoykål, morötter, bacon, samt en potatiskaka smaksatt med västerbottenost

~

Kanel och kardemumma crème brûlée

Serveras med karameliserade äpplen

625;-

Meny 4

Klassisk toast skagen

~

Stekt kycklingbröst

Serveras med grillade grönsaker, murkelsås och potatispuré

~

Vaniljyoghurt pannacotta

Serveras med bär och jordgubbssås

385;-

Meny 5

Jordärtskockssoppa med baconlindad pilgrimsmussla

~

Rosastekt ankbröst

Serveras med portvinsås, spetskål, bacon, schalottenlök samt potatis och persiljerotspuré

~

Hallon split

Hallonsorbé, lakritsströ, vaniljsås, citronmaränger och hallon

565;-