Förrätter

Toast skagen

Handskalade räkor, hemslagen majonnäs, crème frachie, rödlök, citron och dill på smörstekt toast

~

Kräftsoppa

En gräddig kräftsoppa med cognacscrème och västerbottenkrutong

~

Aspörökt lax

Varmrökt lax med citron och dill, rökt i vårt kök, serveras med hemslagen hollandaise med smak av syrliga rabarber, syltad gurka och dillsallad

~

Jordärtskocksrisotto

Serveras med grillad sparris och chorizo

~

Carpaccio på grillad oxe

Lätt grillad, rå ryggbiff i tunna skivor serveras med tryffelcrème, ruccola sallad, tomat, rostade pinjenötter och gräslök

Varmrätter

Grillad lax

Med tomat- och örtvinaigrett, serveras på en ljummen potatissallad med grönsaker och spenat

~

Helstekt Fläskfilé

Serveras med skogsvampsås, rostade rotfrukter, vitlök- och timjan potatisrulle

~

Stekt Kycklingbröst

Med krämig polenta, kyckling och dragonsky, grillade grönsaker

~

Rosastekt flankstek

Serveras med stekta grönsaker, rödvinsås och potatisgratäng

Dessert

Kladdig chokladtårta

Vispad grädde och hallonsås

~

Citron tartelett

Vaniljvispad grädde

~

Vaniljoghurt pannacotta

Serveras med jordgubbsås och bär

Barnmeny

Spaghetti och köttfärssås

~

Hamburgare med bröd

Pommes frites, tomat, sallad, gurka och dressing serveras på sidan